A torma levele nem hulladék – hanem hasznos és finom
Tudtad, hogy a torma levelei nemcsak a gyökér betakarítása után visszamaradt felesleg, hanem értékes tápanyagforrások és ízletes konyhai hozzávalók is lehetnek? Bár kevéssé ismertek, érdemes felfedezni őket – nemcsak a gasztronómiában, hanem az egészségmegőrzésben is hasznos szerepük lehet.
Mit tartalmaznak a tormalevelek?
A tormalevelek több hasznos tápanyagot is rejtenek:
- C- és A-vitamint – támogatják az immunrendszert és a látást
- Ásványi anyagokat – különösen kalciumot, vasat, magnéziumot és káliumot
- Antioxidánsokat – segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől
- Rostot – elősegítik az emésztést
Frissen, különösen tavasszal és nyáron érdemes beépíteni őket az étrendbe, amikor könnyen hozzáférhetők és a leghatásosabbak.
Hogyan használhatjuk a konyhában?
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
