Bevezetés
A mascarpone-karamell krémjes torta egy elegáns desszert, amely több rétegben kínálja a gyönyört. A ropogós karamellizált diós krantz, a puha kekszréteg és a lágy vaníliás-mascarpone krém tökéletes harmóniát alkot. Ez a torta különleges alkalmakra ideális, és minden bizonnyal a család kedvencévé válik.
Hozzávalók
Kekszhez:
- 80 db keksz (36 × 24 cm-es tepsihöz)
Szirup:
- 200 g cukor
- 800 ml víz
Krantz (karamellizált dió):
- 200 g cukor
- 300 g pirított dió
Felvert tejszín:
- 700 ml tejszín (tejszínhabhoz)
- 50 g porcukor
Vaníliakrém:
- 6 tojássárgája
- 6 ek cukor
- 50 g kukoricakeményítő
- 600 ml tej
- vanília kivonat
- 300 g felvert tejszín
Mascarpone-karamell krém:
- 250 g mascarpone
- 130 g karamellás sűrített tej
- 3 tojás
- 5 g zselatin + 30 ml hideg víz
Elkészítés
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
