Amikor a gondolataink a napsütéshez, a langyos nyári szellőkhöz és a friss gyümölcsök illatához sodródnak, akkor számomra ez az epres, sütés nélküli sütemény az egyik legkedvesebb nyári finomság. Tökéletes választás forró napokra, de ünnepi asztalra, családi délutánokra is remekül illik.
Ez a sütemény az alábbi ízek harmóniáját hozza:
- friss eper zamata
- habkönnyű tejszínes-mascarponés krém
- puha piskóta
- csillogó epres zselé
És ami a legjobb: kevesebb mint egy óra alatt elkészíthető – hűtésre ugyan várni kell pár órát, de a végeredmény megéri a türelmet.
🍓 Hozzávalók (24×24 cm-es tepsihez)
A krémhez:
- 500 ml habtejszín (30%)
- 250 g mascarpone
- 2 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál zselatin + 60 ml forró víz
A csokoládés réteghez:
- 330 ml habtejszín (30%)
- 1 evőkanál porcukor
- 1 evőkanál zselatin + 30 ml forró víz
- 50 g finomra reszelt tej- vagy étcsokoládé
A rétegekhez és díszítéshez:
- kb. 30 db hosszúkás piskóta
- 800 g megtisztított, feldarabolt eper
- 1 csomag eper ízű zselatin + 400 ml víz
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
