Elfelejtheted az uborkát – ez a finomság két nap alatt elkészül, és vitaminban is gazdag
Ha szereted a kovászos uborkát, akkor ezt is imádni fogod – sőt, lehet, hogy még jobban! A friss, zsenge újkáposzta kiváló alternatíva, amit egyszerűen és gyorsan elkészíthetsz, és már 48 óra múlva fogyasztható. Nem kell hozzá sem víz, sem drága fűszerek, sem hosszú várakozás.
Ez a savanyúság nemcsak ízletes, hanem igazi vitaminbomba is, amit bátran beilleszthetsz a mindennapi étrendedbe. Ráadásul mindössze három alaphozzávalóra lesz szükséged – olcsó, egyszerű és nagyszerű megoldás a nyári hónapokra.
Miért érdemes enyhén savanyított újkáposztát készíteni? – Egészség és íz egyben
A zsenge újkáposzta sokaknak a főzelék vagy a nyers saláta alapanyaga, de enyhén savanyítva egy könnyen emészthető, probiotikus finomsággá válik. Megőrzi ropogósságát és frissességét, miközben enyhén savanykás ízt kap, mesterséges adalékok nélkül – ecet és cukor sem kell hozzá.
A természetes erjedés során jótékony baktériumok képződnek, amelyek támogatják a bélflórát, javítják az emésztést, és erősítik az immunrendszert. Ezen kívül a savanyított káposzta segít a méregtelenítésben és az anyagcsere működésében. Magas rosttartalma, C-vitaminja és ásványi anyagai révén kiváló választás az egészséges étkezéshez.
Érdekesség: A káposzta szulforafánt is tartalmaz – ez a vegyület természetes formában (nyersen vagy enyhén erjesztve) szívódik fel a legjobban, és daganatmegelőző hatása is ismert.
Így készül az enyhén savanyított újkáposzta – lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
