Bevezetés:
A vörös cékla leves (más néven barszcz) egy klasszikus kelet-európai eredetű hagyományos lengyel leves. Jellegzetes, élénk savanykás ízével és mély, bordó színével főként a céklának köszönheti egyedi karakterét. Ez a leves nemcsak ízletes, hanem egészséges alapanyagokban is gazdag, melyek segítik az emésztést és vitaminokkal látják el a szervezetet. A vörös cékla leves elengedhetetlen része a ünnepi asztaloknak, de hétköznapokon is kiváló választás.
Hozzávalók:
- 1 kg cékla
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 liter víz vagy zöldségalaplé
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál cukor
- 2 babérlevél
- 4 szem egész bors (vagy szegfűbors)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál tejföl (opcionális)
Elkészítés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
