Egészséges választás a mindennapokra
A zellert gyakran tartják az egyik legegészségesebb zöldségnek – és nem véletlenül. Bár elsőre csak vízben és rostban gazdag, alacsony kalóriatartalmú ételnek tűnik, ennél jóval többet tud: támogatja az emésztést, hozzájárulhat a fogyáshoz, és jótékony hatással van az agyműködésre is.
Tápanyagokban gazdag, mégis könnyű
Sokan meglepődnek, amikor megtudják, hogy a zeller kiváló forrása számos fontos vitaminnak és ásványnak – köztük a ritkább molibdénnek is. Emellett kisebb, de jelentős mennyiségben tartalmaz folsavat, káliumot, mangánt és pantoténsavat. A zeller rendszeres fogyasztása A-, B2-, B6-, és C-vitaminhoz is hozzájuttat, ahogyan rezet, kalciumot, foszfort és magnéziumot is biztosít a szervezet számára.
Kettős rosttartalom az emésztés támogatására
A zeller különleges abban is, hogy mind oldható, mind oldhatatlan rostokat tartalmaz. Az oldható rost zselészerű anyagot képez az emésztőrendszerben, ami megkönnyíti a széklet távozását. Az oldhatatlan rostok pedig táplálékul szolgálnak a hasznos bélbaktériumok számára – ez pedig kulcsfontosságú az egészséges emésztés fenntartásához. Ráadásul bizonyos fitovegyületek még segítik is a tápanyagok hatékonyabb felszívódását.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
