A cukrozott narancshéj egy klasszikus csemege, amely otthon is egyszerűen elkészíthető. Nemcsak ízletes, hanem kiváló módja annak is, hogy felhasználjuk a narancs héját, amit egyébként gyakran kidobunk. Tökéletes adalék süteményekhez, díszítésként desszertekhez, vagy akár önálló nassolnivalóként is.
Hozzávalók:
- 2 narancs (ideális esetben bio, a pesticidok elkerülése végett)
- 200 g cukor
- 200 ml víz
- Étcsokoládé (opcionális, a mártáshoz)
Elkészítés:
- A héj előkészítése:
Mossuk alaposan meg a narancsokat, majd hámozzuk meg. Távolítsuk el a fehér belső réteget (albedót), hogy csökkenjen a keserű íz. - Felszeletelés:
Vágjuk a héjat vékony csíkokra vagy kockákra – válasszuk azt a formát, amelyik tetszik. - Előfőzés:
Forraljunk fel vizet egy lábosban, adjuk hozzá a héjakat, és főzzük 5 percig. Szűrjük le, majd ismételjük meg a folyamatot még kétszer, hogy teljesen eltűnjön a keserűség. - A szirup készítése:
Keverjük össze a cukrot a vízzel egy lábosban, forraljuk fel, és keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. - Cukrozás:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
