Bevezetés
A barszcz czerwony egy hagyományos lengyel leves, amely mélyen gyökerezik a kelet-európai konyhában. Intenzív, enyhén savanykás íze és mélyvörös színe – amit főként a céklának köszönhet – miatt sok lengyel kedvencévé vált. Amellett, hogy ízletes, rendkívül egészséges is: tele van vitaminokkal és az emésztést segítő összetevőkkel. Noha leggyakrabban ünnepi alkalmakkor kerül az asztalra, a mindennapokban is remek választás lehet.
Hozzávalók:
- 1 kg cékla
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 liter víz vagy zöldségalaplé
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál cukor
- 2 babérlevél
- 4 szem szegfűbors
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál tejföl (opcionális)
Elkészítés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
