A savanyítás nem csupán a zöldségek hosszabb tárolásának módja, hanem természetes frissességet és karakteres ízt ad a mindennapi ételeknek. Ha egyszerű, hatékony savanyítási módszereket keresel, amikkel különösebb eszközök nélkül is finom házi savanyúságokat készíthetsz, ez a cikk neked szól! Három könnyen elkészíthető receptet mutatunk be: savanyított cékla, répa és retek. Mindegyik ízletes, egészséges, és egyszerűen elkészíthető.
1. Savanyított cékla – hagyományos ízélmény
Hozzávalók:
- 3 csésze víz
- 1 evőkanál só (3 csésze vízhez)
- 1 teáskanál egész bors
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 babérlevél
- 3-4 közepes cékla
Elkészítés:
- A céklákat mosd meg, majd kockázd vagy szeleteld fel. Tedd nagy tálba, és add hozzá a többi hozzávalót.
- Ha intenzívebb ízre vágysz, tehetsz hozzá néhány mentalevelet vagy apróra tört piros paprikát is.
- Egy lábasban forrald fel a vizet a sóval, majd add hozzá a borsot, fokhagymát és babérlevelet, és főzd további 5 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
- A céklát tedd tiszta befőttesüvegekbe, és öntsd rá a forró lével úgy, hogy teljesen ellepje.
- Zárd le az üvegeket, és tedd sötét, hűvös helyre legalább 10 napra.
- Ezután tárold hűtőben, akár több hónapig is fogyasztható marad.
2. Savanyított répa – könnyed és egészséges
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
