Kemény tojást főzni elsőre egyszerűnek tűnik, ám az ideális fehérje- és sárgájállag eléréséhez fontos néhány praktikus tanácsot ismerni. Ha túl rövid ideig főzzük, a tojás félig nyers marad, míg a túl hosszú főzés hatására a sárgája megkeményedik, és kellemetlen kénszagot áraszt. Íme egy útmutató, hogy mindig tökéletes kemény tojást készíthess! 🍳✨
Hozzávalók:
- Tojás (friss, szobahőmérsékletű)
- Víz (annyira, hogy a tojásokat teljesen ellepje a lábasban)
Elkészítés lépésről lépésre:
- A tojások előkészítése:
Győződj meg róla, hogy a tojások szobahőmérsékletűek. A hűtőből frissen kivett tojások főzés közben megrepedhetnek. - A víz felforralása:
Tölts annyi vizet egy lábasba, hogy a tojásokat teljesen ellepje.
Forrald fel közepes lángon. - A tojások hozzáadása:
Egy kanál segítségével óvatosan helyezd a tojásokat a forró vízbe, hogy elkerüld a repedéseket.
Ügyelj arra, hogy a víz folyamatosan forrjon. - Főzési idő:
- Lágyabb, salátákhoz ideális: 9–10 perc
- Közepesen kemény, szendvicsekhez: 11–12 perc
- Kemény, tojásrántottához vagy hideg fogyasztáshoz: 13–14 perc
- Hűtés:
A főzési idő leteltével gyorsan vedd ki a tojásokat, és helyezd hideg vízbe vagy jégkockás vízbe.
Ez megállítja a további főzést, és megakadályozza a sárgája túlszáradását.
Tálalási és tárolási tippek:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
